Palaphita Kitch:

Foi inspirado na Amazônia, onde estão suas raízes, que o empresário Mário Andrade estruturou o projeto do Palaphita Kitch. Às margens da Lagoa Rodrigo de Freitas, na altura do Corte do Cantagalo, o restaurante tem uma cozinha que privilegia os ingredientes nativos da região. O jambu, o tucupi, a mangarataia, o maracujá-do-mato, o camu-camu, o cupuaçu, o ingá, a macaxeira, o coalho, o tambaqui, entre outros, são apresentados sob a ótica do restauranteur e proprietário em receitas próprias, com inspirações indígenas, ribeirinhas, caboclas e internacionais.
 
Um dos carros-chefe é o sanduíche ninja, preparado no pão italiano, recheado com lascas de carne, cogumelos, queijo, cebola roxa, alho-poró e pimentões vermelhos e amarelos. Como tira-gosto a casa recomenda o tambaqui com alfavaca sobre dois molhos de chutney: o negro de açaí e o amarelo de cupuaçu. Do cardápio etílico, a casa recomenda o drink Gabi - carambola aromatizada com manjericão ou poejo, que pode levar vodka, cachaça ou saquê - receita exclusiva dada a Mário pela amiga Marília Gabriela.

Reproduzindo um ambiente amazônico, com peças de pau-a-pique, sapê e piaçava nativa - iluminadas pelo fogo de tochas - o restaurante dispõe de recipientes da cultura amazônica, como cuias de cabaça, gamelas de madeira, bacias e pratinhos de alumínio e tampo de cestos indígenas. Coqueiros estrategicamente posicionados proporcionam um clima aconchegante. Mesas, sofás, bancos e banquetas com design rústico e assentos de palha proporcionam ao visitante uma sensação de estar em meio à floresta.

Aos domingos, serve brunch, das 10h às 14h.

Horário de Funcionamento: Diariamente, das 18h até o último cliente; aos domingos, brunch das 10h às 14h
Cartão de crédito: Sim.
Cartão de débito: Sim.
Tipo de restaurante: Variado
Reserva: Sim.
Aceita cheque: Sim.
Acesso para deficiente: Sim.
Estacionamento: Sim.
Delivery: Sim.

Av. Epitácio Pessoa, S/N Quiosque 20 - Parque do Cantagalo Lagoa Rio de Janeiro - RJ
http://www.palaphitakitch.com.br/
21  2227-0837  

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Troco qualquer omelete baveuse, eggs benedict ou crepe com blé noir por uma tapioca benfeita, sem maiores invenções: um naco de queijo coalho de recheio, ou coco ralado, ou no máximo, manteiga. De garrafa. Adoro o cardápio matinal nordestino. Nortista também. Aqui no Rio, tirando a Casa da Táta (Gávea) e o Café do Alto (Leblon), não sei onde mais posso usufruir dessas delícias. Ou melhor, não sabia: domingo passado, para alegria da família, esbarramos com o Tapioca Brunch, um mesão arretadíssimo, com tudo em cima, montado em plena Lagoa, no quiosque Palaphita Kitch. Para quem curte o gênero, atesto de boca cheia (de canjica, de pamonha e o que mais vier): é um baita programa.

O bufê é montado sob um teto de sapê e, como se vê na foto aí de cima, tem como pano de fundo esse visual incrível, com ventinho correndo solto. O melhor é que não é preciso ficar ali de estátua, parado, só comendo, comendo e comendo. Ao entrar no quiosque (e desembolsar R$ 45), ganha-se uma pulseirinha (daquelas vip), que nos permite entrar, sair e entrar novamente (e usufruir do bufê) quantas vezes quiser: das 10h às 14h30m, está valendo. Daí, se você quiser, entre uma tapioca e outra, dar um mergulho na praia (e nós quisemos, de pulseira vip em punho) e voltar para a segunda rodada, dá para administrar.

A quantidade de pratos impressiona. Mentor do brunch, Mário de Andrade me contou que são 70 coisinhas para experimentar. Não cheguei a contar, mas acredito. Pensando bem, acho até que tem mais: será que ele se não esqueceu da seleção de sequilhos baianos? Além do que está exposto, a todo instante chegam boas novas da cozinha, fresquinhas: compotas variadas de frutas como caju e jaca (da casa), banana-da-terra assada, aipim cozido e um tal de pão bola, receita amazônica (Mário é de lá), de massa salgada e amarelada, com recheio de curimatã, peixinho que lembra sardinha, que não conhecia. Adorei. No mais, dá-lhe canjica, bolo de aipim, de milho, pamonha, queijo coalho grelhado, cocada, broas, iogurtes com açaí, buriti, umbu.

E depois de muitos sucos, mergulhos e jarras de água com limão-siciliano e alecrim, abrimos um espumante geladinho. E aí, começamos tudo outra vez...

Palaphita Kitch - http://www.palaphitakitch.com.br