Rei do Bolinho de Bacalhau:

O lugar é simples, o atendimento caloroso e a comida de primeira. O reinado do bacalhau começa pelo bolinho, vendido em unidade ou porção. Ele não leva farinha de trigo na composição, e é preparado com azeite português. Nas receitas da casa aberta em 1973 só entra bacalhau norueguês. Na versão à moda do rei, ele vem gratinado e acompanhado de batatas coradas, palmito, azeitonas ao molho de pimentões vermelho e amarelo com catupiry. Outra possibilidade: à portuguesa, que traz a iguaria com couve, batata cozida, brócolis e legumes. O bacalhau só sai de cena na sobremesa, hora em que chegam à mesa os doces portugueses. Tem toucinho do céu, pastel de santa clara e de belém e fios de ovos.