Ateliê Culinário - Fashion Mall:

Esta franquia da rede de cafés que ocupa espaços nobres em cinemas e livrarias funciona num quiosque dentro shopping do Fashion Mall e oferece produtos com a mesma qualidade conhecida em outros pontos, sem conservantes ou corantes. Entre as delícias criadas pela chef Vera Saboya há saladas em pasteis, bowls, quiches e sanduíches. Entre as sobremesas, destaque para os muffins, servido em mais de dez versões, e a cheesecake de goiaba.

Horário de Funcionamento: Seg a qui, das 10h às 23h; sáb, das 10h à 0h; dom, das 10h às 21h
Cartão de crédito: Sim.

Estrada da Gávea 899, São Conrado São Conrado Rio de Janeiro - RJ
http://www.atelieculinario.com.br
21  2259-5321  

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O Ateliê Culinário voltou. Não no seu formato original ou ideal: instalou-se em um quiosque no Fashion Mall, em frente a uma das escadas rolantes do shopping. Fazer o quê? Felizmente, o espaço é bem resolvido e conta até com uma cozinha de apoio na área do estacionamento. Superado o desapontamento de ver o Ateliê — 23 anos depois de surgir no Leblon, numa simpática lojinha da Dias Ferreira — nessa versão inédita de quiosque, deu para desfrutar as delícias criadas pela chef Vera Saboya. Estão praticamente todas lá.

As saladas em bowls, marca registrada da casa, combinam macarrão bifum com frango e pedacinhos micros de cenoura, alho-poró e castanha de caju. Ou trazem um mix de grãos com shiitake, um croc de castanha torradinha e molho adocicado com mel. Deliciosas, custam R$ 25, cada. Entre as muitas opções de quiche — redondinhas e de massa leve como sempre —, sugiro a de espinafre com nozes (R$ 15,50) ou a de abóbora salpicada com lâminas de amêndoas (R$ 15,50), originais e gostosas.

Os sanduíches chegam com pães mais levinhos do que antes (a panificação melhorou muitíssimo no Rio). O pão romano com cogumelos grelhados, rúcula, alface roxa, shoyu e gotinhas de balsâmico (R$ 18) caiu bem, enquanto o indiano, com frango, curry e banana-da-terra grelhada, valeu por um almoço (R$ 18).

De muffins, são mais de dez tipos (R$ 7). Gosto especialmente do de frutas vermelhas (ando na minha fase >ita<berries do Brasil). E da irrecusável cheesecake de goiaba (R$ 9). Para acompanhar, chás frescos, sucos de frutas e raras opções de vinho. Definitivamente não é o Ateliê ideal. Mas só tê-lo ali, já é meio caminho andado.

Ateliê Culinário - Fashion Mall - http://www.atelieculinario.com.br

Ateliê Culinário Odeon:

Ponto de encontro de cinéfilos à espera de sessão e de engravatados na hora do almoço, o Ateliê Culinário do Odeon repete a receita das outras filiais instaladas em alguns cinemas do Grupo Estação. Com receitinhas rápidas, leves e saudáveis, típicas de bistrô, seu menu conta com clássicos como o duo de salada verde (arrumada em um bowl) e quiches em sabores variados ou carnes grelhadas.

Os salgados e os sanduíches também ganham espaço no menu, em versões múltiplas, preparadas com verduras fresquinhas e pães de primeira. No rol das sobremesas, pedaços de torta e cheesecakes com calda de goiaba ou de cassis arrematam a experiência gastronômica.

Horário de Funcionamento: Seg a sex, do meio-dia às 22h
Tipo de restaurante: Variado
Cartão de crédito: Sim.
Cartão de débito: Sim.

Praça Floriano, 7 Cinelândia Centro Rio de Janeiro - RJ
http://www.atelieculinario.com.br/ contato@atelieculinario.com.br
21  2240-2573  

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Transitar hoje pela Cinelândia é (quase) um pesadelo. Não fosse a beleza do Teatro Municipal, o desconforto seria completo. De dia — e posso imaginar à noite — a praça é um mar de mendigos, pivetes e (oh, céus) grupos evangélicos que soltam a voz em nome de Deus. Como se não bastasse o mix indigesto, a área abriga um corredor de bares que acenam com o pior da baixa gastronomia carioca (e que alguém socorra o Amarelinho, urgente!). Daí, bastou eu alcançar o Odeon e adentrar o Ateliê Culinário para que o alívio fosse imediato.

Além do charme das instalações da casa, o espaço conta com uma simpática livraria montada ao longo da escadaria que nos leva ao mezanino. E é justo ali que se almoça usufruindo a beleza da praça da melhor maneira (hoje) possível: de longe. E do alto.

Estive no Ateliê numa sexta-feira de temperatura amena, em que a maior atração do dia era a feijoada (R$ 22, com direito a uma dose de cachaça). Fui em frente: passei os olhos na seleção de sanduíches do cardápio. Apesar da simpática homenagem ao cinema nacional, não me pareceu animador comer um Lavoura Arcaica, muito menos um Madame Satã.

Então, me deixei fisgar pela tigelinha de moqueca de namorado (R$ 24), que chegou em um bowl branco e fundo, com arroz integral (dá para escolher), nacos de peixe, rodelas de banana-da-terra (que adoro) e lâminas de coco queimado salpicadas por cima. Fumegante. Delicioso. Acompanhei com uma taça de rosé nacional (R$ 10,50).

Só titubeei na sobremesa: tiramisù (R$ 7,50) ou cheesecake de cassis ou goiaba? Fui na certa, no de goiaba (R$ 8), clássico desde os tempos do Ateliê Culinário da Rua Dias Ferreira. A casa da Cinelândia não é nova, mas, talvez por conta da deterioração da área, a filial dessa rede de cafés (hoje restrita às antessalas de cinemas) nunca me pareceu tão gostosa, charmosa, bem cuidada e — ufa — bem localizada. Aleluia! 

Ateliê Culinário Odeon - http://www.atelieculinario.com.br