Palaphita Kitch:

Foi inspirado na Amazônia, onde estão suas raízes, que o empresário Mário Andrade estruturou o projeto do Palaphita Kitch. Às margens da Lagoa Rodrigo de Freitas, na altura do Corte do Cantagalo, o restaurante tem uma cozinha que privilegia os ingredientes nativos da região. O jambu, o tucupi, a mangarataia, o maracujá-do-mato, o camu-camu, o cupuaçu, o ingá, a macaxeira, o coalho, o tambaqui, entre outros, são apresentados sob a ótica do restauranteur e proprietário em receitas próprias, com inspirações indígenas, ribeirinhas, caboclas e internacionais.
 
Um dos carros-chefe é o sanduíche ninja, preparado no pão italiano, recheado com lascas de carne, cogumelos, queijo, cebola roxa, alho-poró e pimentões vermelhos e amarelos. Como tira-gosto a casa recomenda o tambaqui com alfavaca sobre dois molhos de chutney: o negro de açaí e o amarelo de cupuaçu. Do cardápio etílico, a casa recomenda o drink Gabi - carambola aromatizada com manjericão ou poejo, que pode levar vodka, cachaça ou saquê - receita exclusiva dada a Mário pela amiga Marília Gabriela.

Reproduzindo um ambiente amazônico, com peças de pau-a-pique, sapê e piaçava nativa - iluminadas pelo fogo de tochas - o restaurante dispõe de recipientes da cultura amazônica, como cuias de cabaça, gamelas de madeira, bacias e pratinhos de alumínio e tampo de cestos indígenas. Coqueiros estrategicamente posicionados proporcionam um clima aconchegante. Mesas, sofás, bancos e banquetas com design rústico e assentos de palha proporcionam ao visitante uma sensação de estar em meio à floresta.

Aos domingos, serve brunch, das 10h às 14h.

Horário de Funcionamento: Diariamente, das 18h até o último cliente; aos domingos, brunch das 10h às 14h
Cartão de crédito: Sim.
Cartão de débito: Sim.
Tipo de restaurante: Variado
Reserva: Sim.
Aceita cheque: Sim.
Acesso para deficiente: Sim.
Estacionamento: Sim.
Delivery: Sim.

Av. Epitácio Pessoa, S/N Quiosque 20 - Parque do Cantagalo Lagoa Rio de Janeiro - RJ
http://www.palaphitakitch.com.br/
21  2227-0837  

Mostrar mapa ampliado

Troco qualquer omelete baveuse, eggs benedict ou crepe com blé noir por uma tapioca benfeita, sem maiores invenções: um naco de queijo coalho de recheio, ou coco ralado, ou no máximo, manteiga. De garrafa. Adoro o cardápio matinal nordestino. Nortista também. Aqui no Rio, tirando a Casa da Táta (Gávea) e o Café do Alto (Leblon), não sei onde mais posso usufruir dessas delícias. Ou melhor, não sabia: domingo passado, para alegria da família, esbarramos com o Tapioca Brunch, um mesão arretadíssimo, com tudo em cima, montado em plena Lagoa, no quiosque Palaphita Kitch. Para quem curte o gênero, atesto de boca cheia (de canjica, de pamonha e o que mais vier): é um baita programa.

O bufê é montado sob um teto de sapê e, como se vê na foto aí de cima, tem como pano de fundo esse visual incrível, com ventinho correndo solto. O melhor é que não é preciso ficar ali de estátua, parado, só comendo, comendo e comendo. Ao entrar no quiosque (e desembolsar R$ 45), ganha-se uma pulseirinha (daquelas vip), que nos permite entrar, sair e entrar novamente (e usufruir do bufê) quantas vezes quiser: das 10h às 14h30m, está valendo. Daí, se você quiser, entre uma tapioca e outra, dar um mergulho na praia (e nós quisemos, de pulseira vip em punho) e voltar para a segunda rodada, dá para administrar.

A quantidade de pratos impressiona. Mentor do brunch, Mário de Andrade me contou que são 70 coisinhas para experimentar. Não cheguei a contar, mas acredito. Pensando bem, acho até que tem mais: será que ele se não esqueceu da seleção de sequilhos baianos? Além do que está exposto, a todo instante chegam boas novas da cozinha, fresquinhas: compotas variadas de frutas como caju e jaca (da casa), banana-da-terra assada, aipim cozido e um tal de pão bola, receita amazônica (Mário é de lá), de massa salgada e amarelada, com recheio de curimatã, peixinho que lembra sardinha, que não conhecia. Adorei. No mais, dá-lhe canjica, bolo de aipim, de milho, pamonha, queijo coalho grelhado, cocada, broas, iogurtes com açaí, buriti, umbu.

E depois de muitos sucos, mergulhos e jarras de água com limão-siciliano e alecrim, abrimos um espumante geladinho. E aí, começamos tudo outra vez...

Palaphita Kitch - http://www.palaphitakitch.com.br

Vezpa Pizzas:

Inaugurada em dezembro de 2009, na esquina da Ataulfo de Paiva com General Artigas, a casa especializada em pizzas - vendidas em fatias - oferece 16 sabores. Entre os exemplares de massa crocante estão as clássicas margherita e frango com catupiry.  A que leva o nome da casa tem mozarela especial com molho levemente picante e manjericão. A pizza romeu e julieta - com mozarela, goiabada e catupiry - chegou ao cardápio em 2010.


 

Horário de Funcionamento: Dom a qua, das 11h às 3h; qui a sáb, das 11h às 5h
Tipo de restaurante: Pizzas
Cartão de crédito: Sim.
Cartão de débito: Sim.
Delivery: Sim.

Av. Ataulfo de Paiva, 1.063 Leblon Rio de Janeiro - RJ
http://www.vezpapizzas.com.br faleconosco@vezpapizzas.com.br
21  2540-0800  

Mostrar mapa ampliado

Vezpa Pizzas - http://www.vezpapizzas.com.br

Aquarela:

Instalado no Hotel InterContinental Rio desde março de 2009, o restaurante serve pratos variados de cozinha internacional.  Entre os destaques da casa está o brunch, que é servido aos domingos. O cliente pode escolher entre 40 opções, que incluem trios de frutos do mar com peixes, ostras e vieiras marinadas em molho de framboesa. Diariamente, o restaurante serve todas as refeições do dia: café da manhã, almoço e jantar.

Horário de Funcionamento: Diariamente, das 7h às 23h
Tipo de restaurante: Internacional
Estacionamento: Sim.
Cartão de crédito: Sim.
Reserva: Sim.
Acesso para deficiente: Sim.
Cartão de débito: Sim.
Manobrista: Sim.

Av. Aquarela do Brasil, 75 Hotel InterContinental Rio São Conrado Rio de Janeiro - RJ
http://www.intercontinental.com/riodejaneiro aeb@inter-rio.com.br
21  3323-2200 r.8317  

Mostrar mapa ampliado

Aquarela - http://www.intercontinental.com

Tiramisú:

A pizzaria artesanal começou sua história em 1992, no Mercadinho São José, em Laranjeiras. Sete anos depois, mudou-se para a praça de alimentação do Botafogo Praia Shopping e ganhou um espaço com 50 lugares na varanda. A casa recomenda a tiramisú (com gorgonzola, parmesão e alcaparras) e a pizza à l´arabiata (com mozarela, bacon, linguiça, alho dourado, peperone e pimenta calabresa).  

Além das pizzas, o restaurante serve massas como lasanhas e calzones. Como sobremesa, a casa sugere o doce italiano que empresta o nome ao restaurante.

Tipo de restaurante: Pizzas, Italiano
Horário de Funcionamento: Seg. à qui de 10h às meia-noite. Sex, sáb e dom de 10h à 1h.
Acesso para deficiente: Sim.
Cartão de crédito: Sim.
Cartão de débito: Sim.
Em shopping: Sim.
Estacionamento: Sim.
Manobrista: Sim.

Praia de Botafogo, 400 loja 805, Botafogo Praia Shopping Botafogo Rio de Janeiro - RJ
http://www.tiramisu.com.br tiramisu@tiramisu.com.br
21  2237-9467  

Mostrar mapa ampliado

Tiramisú - http://www.tiramisu.com.br

Gula Gula - Barra Shopping:

O restaurante, espalhado pela cidade em 12 diferentes endereços, tem como seu mais famoso atrativo as tradicionais saladas: são 15 tipos diferentes, como a de carne desfiada, manga, batata palha e parmesão, ou a salada italiana, que leva penne, brócolis, tomate, cebola, alcaparras, azeitona preta, pimentão e queijo de minas ao molho picante.
Entre as opções de pratos estão ainda grelhados, quiches e eventuais novidades e receitas especiais, como as sugeridas pela casa na seção "Experimente" do cardápio.

Horário de Funcionamento: De domingo a quinta, do meio-dia à meia-noite; sexta e sábado, do meio-dia à 1h
Tipo de restaurante: Variado
Cartão de crédito: Sim.
Cartão de débito: Sim.
Em shopping: Sim.
Estacionamento: Sim.
Acesso para deficiente: Sim.
Delivery: Sim.

Av. das Americas, 4.666 Loja 106P43 Barra da Tijuca Rio de Janeiro - RJ
http://www.gulagula.com.br barrashopping@gulagula.com.br
21  2431-9180  

Mostrar mapa ampliado

Gula Gula - Barra Shopping - http://www.gulagula.com.br

Da Gema:

Em fevereiro de 2008, quatro amigos recém-formados em Gastronomia - Carlos, Leandro, Luiza e Carla - decidiram abrir um botequim, em uma esquina da Tijuca. O resultado foi o Da Gema, que além de cervejas e cachaças de primeira, serve o famoso pastel de feijão. Seu croquete de carne foge do estilo "do alemão", que virou moda por aí. A lasanha de jiló já é um clássico da casa e as batatas portugueses substituem a tortilla em um nacho de carne e queijo original. Outro prato que merece destaque é o Fondue da Gema, uma combinação de creme de milharina com maionese, milho branco, temperos e mozarela, acompanhada de linguicinha de porco e costelinha.

Horário de Funcionamento: Ter e qua, das 17h à meia-noite; qui, das 17h à 1h; sex, das 15h às 2h; sáb, do meio-dia às 4h; dom, do meio-dia às 22h
Tipo de comida: Petiscos
Tipo de bar: Bar
Cartão de crédito: Sim.
Cartão de débito: Sim.

Rua Barão de Mesquita, 615 lojas C e D Tijuca Rio de Janeiro - RJ

21  2208-9414  

Mostrar mapa ampliado

Imagine você, caro leitor: quatro amigos, recém-formados em Gastronomia, decidem abrir um novo negócio. Fosse dez anos atrás, a empreitada certamente seria um restaurante, uma delicatessen, um bufê a quilo, talvez. Mas o que os jovens cariocas Carlos, Leandro, Luiza e Carla decidiram fazer assim que saíram da faculdade, no ano passado, foi abrir um botequim. Um botequim mesmo, de esquina, da Tijuca. De porta de ferro e pé direito alto, onde antes havia uma oficina mecânica. Sem frescura nem assessoria de imprensa, mas com planejamento, estratégia, ciência. E muita criatividade também.
O resultado é que o Da Gema, inaugurado em fevereiro no coração da Rua Barão de Mesquita, quase no Andaraí, é um dos melhores novos botequins da cidade. Bebendo na mesma fonte que formou o caráter do hoje famoso Original do Brás, de Brás de Pina (Zé Carlos, dono do Original, é padrinho da casa, com direito até a homenagem na parede), o cardápio foi pensado nos mínimos detalhes, com olhos tão gastrônomicos quanto boêmios.
O resultado é que, além de cervejas e cachaças de primeira, o Da Gema serve o melhor pastel de feijão do Rio. Seu croquete de carne foge com louvor do estilo "do alemão" que virou moda por aí. A lasanha de jiló já é um clássico da casa, e as batatas portugueses — veja só que boa ideia — substituem a tortilla num nacho de carne e queijo originalíssimo.

Bar du Bom:

Inaugurado em 2008, o bar tem uma bela vista para a Pedra do Grajaú. Além de comes e bebes clássicos de boteco, seu cardápio traz 22 sabores de croquete, entre eles de filé mignon com gorgonzola, cordeiro e salmão com cream cheese. Cervejas estrangeiras e chope Stella Artois também são servidos na casa.    

Instalado numa área residencial do bairro, o bar conta com aprazíveis mesinhas na calçada e um grill, de onde saem carnes caprichadas.

Horário de Funcionamento: Seg a sex, das 17h à 1h; sáb e dom, a partir das 11h
Cartão de crédito: Sim.
Cartão de débito: Sim.
Tipo de bar: Bar

Rua Grajaú, 247 loja A Grajaú Rio de Janeiro - RJ
http://www.bardubom.com
21  2571-3370  

Mostrar mapa ampliado

Na sua clássica crônica "As noivinhas do Grajaú", Luis Fernando Verissimo fala, em tom de refinada galhofa, de um clima de subúrbio carioca que não existe mais. Estão lá o hoje falido namoro de portão, as atualmente impraticáveis casas de janelas abertas, o quase extinto barzinho familiar da esquina.

Pois se Veríssimo voltasse hoje ao Grajaú que ele um dia descreveu, pelo menos esse barzinho quase utópico ele iria encontrar. E o que é melhor: o Bar du Bom. No coração da zona residencial do bairro, ele não é resquício de uma civilização perdida: foi inaugurado há dois meses, por jovens empresários. Quem sabe, caro leitor, o mundo ainda tem solução?

Tudo bem que, do lado de dentro, os azulejos sejam cenográficos e a identidade visual remeta a um anúncio de TV. O que importa mesmo está do lado de fora. A deslumbrante Pedra do Grajaú, debruçada sobre o bar, convida para uma tarde contemplativa nas mesinhas na calçada, regada a muita cerveja geladíssima. Na varanda, reina a imensa churrasqueira, cuspindo carnes com esmero. A linguiça de pernil com pão de alho (R$1,90) é um espetáculo, assim como os espetos de lombinho (R$8,90) e filé mignon (R$9,90).

A casa também possui um croquete de carne-seca com provolone (R$9,90) bastante original. E, como é de praxe nos bares do Grajaú, um uísque de excelente custo-benefício: R$8, a dose.

Bar du Bom - http://www.bardubom.com

Bar Caldo Beleza:

Especializado em caldos fumegantes, o bar faz sucesso no Flamengo desde 2000, quando abriu as portas. Entre os 12 sabores de caldos estão os de ervilha, feijão, camarão e o clássico vaca atolada. No menu de petiscos, há carne-de-sol com aipim frito, bolinho de bacalhau, rolinho primavera, entre outros. Para beber, o ideal é a cerveja gelada.

Horário de Funcionamento: Seg a sáb, das 17h à meia-noite
Cartão de crédito: Sim.
Cartão de débito: Sim.
Tipo de bar: Bar

Rua Senador Vergueiro, 238 Flamengo Rio de Janeiro - RJ

21  2554-4841  

Mostrar mapa ampliado

Confesso que tinha guardado a dica para o inverno. Mas como o verão não chegou até agora, quem garante que não fará um calorão em julho? Por isso, às favas com o calendário. Até porque, caro leitor, os acepipes fumegantes do casal Ana e Marcelo Karppa, donos do Bar Caldo Beleza, no Flamengo, já fazem sucesso desde 2000. E são acompanhamentos perfeitos para um chope e uma boa conversa, pouco importa se faz frio ou calor.

O Caldo Beleza é um patrimônio do Flamengo que começou por acaso. Após uma viagem a Recife, Ana e Marcelo resolveram testar no Rio o costume pernambucano de vender caldos na praia. Deu certo. Em pouco tempo, estavam vendendo 15 litros de feijão e ervilha por fim de semana no Aterro. O negócio, então, cresceu e virou a simpática lojinha da Senador Vergueiro.

Forrado com frases espirituosas na parede, o lugar é ponto de encontro de moradores, mas também tem clientes de todos os bairros. A turma vem de longe para consumir os caldos de feijão, aipim com camarão e vaca atolada, só para citar três carros-chefes. Mas tem ainda caldo verde, mocotó, siri, inhame e até canja, tudo entre R$6 e R$7 (a tigela pequena) ou R$8 e R$9 (a grande). Apesar de funcionar só até a meia-noite, não é difícil encontrar o Caldo Beleza aberto "para os amigos" até altas horas da madrugada. E olha: haja amigo...

Waxy's:

O pub Waxy’s, que tem sede em Dubai (no Ascot Hotel), abre em meados de dezembro a primeira filial fora do país. Em Ipanema. O décor é réplica fiel da sede, com dois andares, DJs a postos (com gêneros musicais diferentes) e menu especial. Do bar, shots exclusivos como o Brain Hemorrhage. Da cozinha do chef indiano Vika Shere, saem batatas assadas com cebolas e brie, asinhas de frango com ervas e mais, bem mais.

Horário de Funcionamento: Diariamente, das 18h às 3h
Cartão de crédito: Sim.
Cartão de débito: Sim.

Rua Vinicius de Moraes, 71 Ipanema Rio de Janeiro - RJ

21  2247-2808  

Mostrar mapa ampliado

Trapézio:

Inaugurado em novembro de 2009, o bar conta com uma mesa comunitária no formato de X, que reúne até 60 pessoas. As comidinhas da casa são servidas em copos e taças: do ceviche ao sanduíche. Um dos hits são os crocantes de queijo parmesão com azeite de ervas. 

No mezanino ou na cadeira de balanço, é possível saborear também drinques originais, como a capivodca de banana, feita com gengibre, vodca de baunilha e gelo de água de coco.

Cartão de crédito: Sim.
Horário de Funcionamento: Ter a sáb, das 19h às 2h30m
Cartão de débito: Sim.
Reserva: Sim.
Tipo de restaurante: Internacional

Rua Capitão Salomão, 55 Botafogo Rio de Janeiro - RJ
debora.trapezio@gmail.com
21  2527-0347  

Mostrar mapa ampliado

Adoro reclamar da cidade. Se tem uma rodinha falando das nossas mazelas, estou dentro. No meu repertório de queixas, a mesmice dos bares ocupa posição de louvor. Pois bem, no começo da semana, conheci o Trapézio, aberto há um mês e meio em Botafogo. E tive uma das mais gratas surpresas desde que comecei a escrever esta coluna, há seis anos.

Carreguei meu bom e fiel amigo Dudu, homem de gostos singelos que sempre preferirá um belo croquete de carne à espuma de foie gras. Sente só a reação dele ao chegar e perceber o ambiente contemporâneo do bar: "Aqui não vai rolar croquete, né?".

Fui logo pedindo o que me pareceu mais próximo do universo de bolinhos e afins, os crocantes de queijo com azeite de ervas e alho (R$ 8). Finos, quase transparentes, são servidos em um copo, como tudo ali. Animado, Dudu se deleitou com o sanduíche do dia (R$ 14), que, como diz o nome, nunca é o mesmo. Mais animados, pedimos os incríveis pinchos de pollo al ajillo com molho de sangria (R$ 14). E caipivodca de banana (gengibre, vodca de baunilha e gelo de água de coco, a R$ 14, a pequena). Tudo criação da jovem chef Dolores Rezende, ex-Le Pré-Catelan.

Ao sair, Dudu já estava achando adoráveis a mesa coletiva em formato de X, a área bem mais escura do bar (com mesas para dois) e o mezanino, com direito a sofás e cadeira de balanço.

Em tempo: como o Meza, logo ali do lado, o Trapézio me pareceu um tipo raro de bar no qual a palavra "contemporâneo" não se traduz por "pretensioso" ou "posudo". Ufa!

Sonho Lindo - Botafogo:

Do mesmo dono dos bares homônimos em Laranjeiras, o Sonho Lindo de Botafogo é o típico bar bom e acessível. Traz fartas oções no cardápio para o almoço - como picanha gaúcha - e não deixa a desejar no que se refere aos quitutes de bar.

Para acompanhar as cervejas em garrafa, alguns clássicos da gastronomia de boteco marcam presença, como frango a passarinho e a batatinha calabresa.

Horário de Funcionamento: Diariamente, das 7h à 1h
Tipo de bar: Bar
Cartão de débito: Sim.
Tipo de restaurante: Brasileiro

Praia de Botafogo, 406 lojas 12 e 13 Botafogo Rio de Janeiro - RJ

21  2552-9447  

Mostrar mapa ampliado

Informalzinho:

Versão miniatura dos botequins da rede Informal, a casa abriu as portas no final de 2009 em uma das lojas de rua da Galeria River. Com um balcão e poucas mesas, é ideal para um chope rápido. O cardápio da casa, aliás, é o mesmo do Botequim Informal tradicional, e tem o mesmo chope cremoso tirado de dois barris. Salgados, comidinhas  e petiscos são servidos em porções reduzidas.

Horário de Funcionamento: Diariamente, do meio-dia à 1h
Tipo de restaurante: Variado
Cartão de crédito: Sim.
Cartão de débito: Sim.
Acesso para deficiente: Sim.
Tipo de bar: Bar
Delivery: Sim.

Rua Francisco Otaviano, 67 loja C Arpoador Rio de Janeiro - RJ

21  2247-7591  

Mostrar mapa ampliado