Da Brambini:

O restaurante especializado em receitas tradicionais do Norte da Itália abriu as portas em 1991. Segundo a própria casa, os campeões de pedidos são o ossobuco di vitela – preparado com vinho tinto e guarnecido de polenta – e o risotto Da Brambini, feito com arroz arbóreo italiano, camarão flambado no conhaque e pedacinhos de abacaxi, tudo servido dentro da própria fruta. Para finalizar a refeição, o cardápio de sobremesas tem tiramisú coberto por frutas vermelhas, Cointreau e licor de cassis.

Tipo de restaurante: Italiano
Horário de Funcionamento: Diariamente, do meio-dia à 1h
Aceita cheque: Sim.
Cartão de crédito: Sim.
Cartão de débito: Sim.
Reserva: Sim.
Manobrista: Sim.

Avenida Atlântica, 514 Loja B Leme Rio de Janeiro - RJ
http://www.dabrambini.com.br
21  2275-4346 21  2542-8357

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Escondidinho e low profile, o Da Brambini, no Leme, está fazendo 20 anos. No tempo em que abriu, o Rio conheceu um tipo de cozinha italiana diferente da que então imperava por aqui, então farta em cantinas e sabores da mamma e nonna de procedências duvidosas. Na verdade, boa parte desse sapori d’Italia era conferida por cozinheiros nordestinos. La Mole é um exemplo clássico desse perfil de cozinha italiana à moda do chef... cearense. Graças ao Da Brambini, um bico mais fino da “Bota” pisou firme na Av. Atlântica.

Nos bastidores da casa, uma leva de italianos bons de cozinha, que depois de fazer a boa fama do espaço partiu para outras empreitadas bem-sucedidas (Osteria dell’Angolo, Gibo e Forneria são algumas delas). Dos primórdios, ficou o milanês Umberto Vegetti, que continua tocando bravamente o local, como pude conferir em almoço recente.

Fui num dia de semana qualquer com Bety Orsini, minha fiel companheira para investidas diurnas (noturnas, jamais), e nos deparamos com um salão cheio, bem cuidado, perfumado, com toalhas engomadas nas mesas (como é bom), taças reluzentes e o couvert adorável da casa rodopiando nas bandejas. Animador.

O couvert é uma seleção de antipasti dos bons. Pela Orsini, ficávamos só ali nos cubos de omelete com verduras, nas verduras grelhadas, pastas de muitos sabores, pães rústicos caseiros e quentinhos (R$ 39). Mas o cardápio nos seduzia com o carpaccio de peixe do dia (R$ 29). Como resistir? Depois, o pappardelle alla Portofino (R$ 39), massa caseira larga e leve, com um mix de pesto interessante, com tomate fresco, molho branco, azeite e alho. E a piccata al limone (R$ 49), carne macia e acidez na medida. Perfumamos a boca com um limoncello adorável e partimos. Não rumo à Irineu, mas para uma breve caminhada pela praia. Vida duríssima essa nossa...

Da Brambini - http://www.dabrambini.com.br

Gibo Brambini:

O chef Gilberto Brambini, do Gibo Brambini, lançou em maio o menu Antipasteria, só com receitas clássicas italianas. Entre as mais de 50 opções, há juliana de lulas e pimentões, aspargos verdes com ovos de codorna, cestinha de parmesão com bolinhos de carne, milanesa de lombo suíno com tomate (R$ 36), escalopinho de lombinho com molho ao funghi e polenta e espaguete com queijo pecorino e pimenta.

Aberto em agosto de 2007, o Gibo tem um menu recheado de pratos italianos, como o ravióli de pêra, preparado com massa branca, creme de pêra, molho bechamel e pêras caramelizadas. Outra especialidade da casa é o ravióli aberto com creme de trufas brancas, acompanhado de vieiras, camarões e funghi. De entrada, experimente o antepasto affettati misti, com presunto de Parma, fatias de Grana Padano e mortadela com pistache, todos genuinamente italianos, ou a panelinha de camarões, preparada com azeite extra-virgem, vinho branco, alho e salsinha. Os carnívoros podem se deliciar com a paleta de cordeiro ao molho de vinho tinto e risoto à parmegiana. Entre os peixes, destaque para o filé de cherne com molho de limão-siciliano e laranja com arroz negro. Para encerrar, tiramisù e café amargo – leva um pouco de rum – acompanhado de biscoitos champanhe.

Aceita cheque: Sim.
Cartão de crédito: Sim.
Cartão de débito: Sim.
Reserva: Sim.
Acesso para deficiente: Sim.
Delivery: Sim.
Em shopping: Sim.
Estacionamento: Sim.
Manobrista: Sim.
Horário de Funcionamento: Seg a sex, das 18h até 1h; sáb e dom, do meio-dia até 1h
Espaço para fumantes: Sim.

Rua Prudente de Moraes, 1.387 Ipanema Rio de Janeiro - RJ
http://www.gibobrambini.com.br
21  2540-5194  

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Gibo Brambini - http://www.gibobrambini.com.br