Cavist - Ipanema:

O restaurante localizado em Ipanema tem uma agradável varanda com vista para a Praça Nossa Senhora da Paz, parte do projeto da reforma que a casa dos irmãos Janine Sad e Alain Costa recebeu e que procura manter todo o estilo e a fachada do casarão de 1917.

Rua Barão da Torre, 358 Ipanema Rio de Janeiro - RJ

21  2123-7900  

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A melhor viagem que fiz pelo Piemonte foi com Danio Braga. Era época de trufas em Alba. As ruelas fervilhavam, os restaurantes transbordavam... Mas Danio conhece meia Alba: enquanto a turma amargava horas de espera por uma mesa, nosso grupo desfrutava dos melhores endereços e das mais finas iguarias. Num piscar de olhos. Em um desses jantares espetaculares, acabei cantando (imagina....) um trecho de “La donna è mobile”, de Verdi, com um cantante desconhecido e simpaticíssimo. Só na saída fui saber que se tratava do signore Batasiolo, o dono da vinícola cujos barolos desfrutamos até a última gota. Não esqueço da noite, nem do vinho. Sempre que posso, peço o Batasiolo, conto essa história, mas não canto.

Foi o que fiz na semana passada, quando dividi com duas amigas uma mesa na varanda do novo Cavist (antiga Expand), em Ipanema. A casa, depois de uma obra genial, ganhou uma varanda no segundo andar, de cara para a Praça Nossa Senhora da Paz. Obra sem avançar um milímetro na calçada (bravo!). O lugar está delicioso. Tomar o Batasiolo 2006 (R$ 90) ao ar livre — envoltas em pashminas macias e perfumadas, emprestadas pela casa — foi um acerto.

Cavist (mas com “e”) é como os franceses chamam os pequenos comerciantes de vinho. Ademil Costa, o dono dali, está há três décadas nesse ramo; a filha Janine, sua parceira, também tem estrada. São nossos cavistes, já que comercializam bons rótulos e vendem ali com preço de loja. Em alguns casos, faz uma boa diferença no valor. Além dos vinhos bons, a Cavist tem uma cozinha farta em “beliscos” (e não tapas, mania da vez). Provamos a saladinha de frutos do mar, que tirando o polvo borrachudo, é delicada (R$ 36); o escondidinho de bacalhau com feijão preto (R$ 33), que, acredite, é um achado; a polenta no forno com gorgonzola (R$ 23); o creme de abóbora com gengibre e camarão, o mais fraco da rodada (R$ 24), e shiitakes adoráveis no azeite (R$ 27). Depois do Batasiolo, baixamos o padrão: tomamos um bom malbec de menos de R$ 50.

Noite deliciosa, não fosse a vizinha Baronetti: da nova varanda do Cavist, agora se tem a exata dimensão do quanto a boate (há tempos) comeu a calçada. Engoliu até uma amendoeira. Pode?

Botequim do Itahy - Ipanema I:

Uma opção para o pós-praia, os botequins do grupo Itahy oferecem petiscos clássicos como bolinho de bacalhau, pastéis mistos, frango a passarinho, croquete de carne e batata frita, além de pizzas de diversos sabores. No almoço, as casas trabalham com pratos executivos. A variedade de cervejas assim como a picanha e o galeto na brasa também são marcas da rede. E para atrair os torcedores cariocas, os restaurantes contam com TVs de plasma nas quais são exibidas partidas de futebol.

Tipo de bar: Bar
Tipo de restaurante: Carnes, Pizzas
Horário de Funcionamento: Dom a qui, das 11h30m às 2h30m; sex e sáb, das 11h30m às 4h
Cartão de crédito: Sim.
Cartão de débito: Sim.
Delivery: Sim.

Rua Barão da Torre, 334 Ipanema Rio de Janeiro - RJ
http://www.botequimdoitahy.com.br/ atendimento@botequimdoitahy.com.br
21  2522-2919 21  2287-7041

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Botequim do Itahy - Ipanema I - http://www.botequimdoitahy.com.br

Gringo Café:

Com a proposta de mostrar que culinária americana não é sinônimo de junk food, o americano Samuel Flowers inaugurou a casa em março de 2010. Do cardápio é possível pedir um café da manhã tipicamente americano, com ovos, carne, frios e frutas, além de panquecas, waffles e tortas caseiras. Nas refeições principais, sanduíches como o classic cheeseburger ou o club sandwich são algumas das sugestões, além de pratos como o macaroni and cheese, uma mini massa com molho cremoso de queijo cheddar. No quesito doces, a casa oferece cookies de chocolate ou passas, muffins de blueberry, brownies e torta de maçã.

Horário de Funcionamento: De segunda a quinta, das 8h30m às 23h; sexta e sábado, das 8h30m ao último cliente; domingo, das 8h30m às 22h
Cartão de crédito: Sim.
Cartão de débito: Sim.
Delivery: Sim.

Rua Barão da Torre, 240 Loja A Ipanema Rio de Janeiro - RJ
http://www.gringocafe.com
21  3813-3972  

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Gringo Café - http://www.gringocafe.com

Expand - Ipanema:

Criada em 1978, a importadora tem várias filiais espalhadas pelo Brasil. Nas prateleiras, rótulos de mais de 160 fornecedores de 14 países (África do Sul, Alemanha, Argentina, Austrália, Brasil, Chile, Espanha, Estados Unidos, França, Hungria, Itália, Nova Zelândia, Portugal e Uruguai).  A casa dispõe, ainda, de aproximadamente mil produtos, como as massas Cardinale, as geléias St. Dalfour e os biscoitos Carr's.  O cardápio do bistrô tem pratos de influência franco-italiana.

Horário de Funcionamento: De segunda a sábado, das 9h à meia-noite; domingo, de meio-dia às 17h
Cartão de débito: Sim.
Cartão de crédito: Sim.
Reserva: Sim.
Tipo de restaurante: Francês
Manobrista: Sim.

Rua Barão da Torre, 358 Ipanema Rio de Janeiro - RJ
http://www.expandgroup.com.br atendimento@expandipanema.com.br
21  2123-7900  

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Expand - Ipanema - http://www.expandgroup.com.br

Botequim Informal - Ipanema:

O clima é dos bares de antigamente. Mesas e cadeiras de madeira e material de demolição compõem espaços internos e externos, com tijolos, portas, colunas e vigas como destaque. Uma solução utilizada no primeiro bar – duas janelas sanfonadas com peitoris de 60cm podendo servir como balcão – acabou incorporada aos outros projetos e virou uma das marcas do salão. A bebida do botequim é tirada de duas torneiras. De uma sai apenas o líquido. Da outra, a espuma. O chope pode ser degustado com acepipes do balcão, inspirados nas tradicionais tapas espanholas.

Horário de Funcionamento: Diariamente, do meio-dia às 2h.
Cartão de crédito: Sim.
Cartão de débito: Sim.
Manobrista: Sim.
Tipo de bar: Bar
Delivery: Sim.

Rua Barão da Torre, 348 Lojas A e B Ipanema Rio de Janeiro - RJ
http://www.botequiminformal.com.br
21  2247-6711  

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Botequim Informal - Ipanema - http://www.botequiminformal.com.br

Líquido:

Inaugurado em 2008, de frente para a Praça Nossa Senhora da Paz, em Ipanema, o Líquido é uma mistura de casa de sucos com restaurante. A decoração do local é composta por mesinhas prateadas e cadeiras de plástico coloridas e o cardápio traz opções saudáveis e nutritivas como os chás orgânicos, os sucos e as dosas (espécie de panqueca indiana preparada com farinha de arroz e lentilhas).

Entre os sanduíches que a casa oferece estão o Aborígene, com peito de frango desfiado, temperado com creme de shiitake e toque de azeite trufado, servido no pão australiano; e o Banana Fu, com tofu defumado, shiitake, berinjela e abobrinha grelhadas, além de molho de castanha-do-pará e chutney de banana, servido na ciabatta orgânica. E para beber, sucos como Delírio (abacaxi, uvas verdes e limão) e Sky light (com morango, tangerina e framboesa).

Horário de Funcionamento: Seg, das 11h às 17h; ter a sex, das 11h às 23h30m; sáb e dom, das 9h às 23h30m
Aceita cheque: Sim.
Cartão de crédito: Sim.
Cartão de débito: Sim.
Reserva: Sim.
Tipo de restaurante: Sucos

Rua Barão da Torre, 398 loja A Ipanema Rio de Janeiro - RJ
http://www.liquidorestaurante.com.br contato@liquidorestaurante.com.br
21  2267-6519  

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Não premeditamos o breque. Paramos no Líquido por mero acaso (ou dedo divino), depois de uma peregrinação por vários restaurantes da Lagoa e de Ipanema, que optaram por fechar durante a folia. Dançamos, mas não perdemos o rebolado. E fomos em frente até vislumbrar o Líquido (santo Líquido!), vaziozinho da silva, de braços abertos para nos receber. Mas só com chazinhos gelados e adoçados com mel. Puro ziriguidum.

A especialidade da casa — na verdade, uma boa varanda com mesas e vista para a Praça Nossa Senhora da Paz, nada além disso — são as dosas, uma receita típica do Sul da Índia (sintonia finíssima com a telinha e o telão). Lembram um crepe, só que mais crocante, já que a massa é feita com farinha de arroz basmati e lentilha. Adorei a minha versão, recheada com atum selado, pedaços de abacate, alface, castanha de caju e um chutney de manga (R$ 18,90). O Formosa (R$ 19,90) trouxe lascas de frango com curry, espinafre e passas. Mas bacana mesmo estava o prato vegetariano, um mix de cogumelos salteados, acelga, abacaxi, cenoura, abobrinha e molho gostoso com crocante de castanha (R$ 23,90). Da rodada, a salada fria de penne al dente com pesto e lascas de peru (R$ 21,90) foi a mais fraca.

No quesito líquido, fomos com sede. E bebemos todas: foi um tal de chá tibetano quente com pedras de gelo de limão para cá (R$ 6,50, a caneca); sucos "funcionais", como o Belezura (R$ 7,90, com 300 ml), uma mistura de couve com uva, maçã e tangerina, para lá... E ainda teve quem pedisse o Calmaria (o folião mais animado da mesa), combinação turbinada de aipo com pepino, maçã e linhaça batidos (R$ 7,90). Um tremendo batidão.

Nesses tempos de folia (para eles) e de sufoco (para nós), parar ali foi programa líquido e certo. Melhor do que isso, só um dia de spa. E muito chá chá chá.

Líquido - http://www.liquidorestaurante.com.br

Porcão - Ipanema:

Inaugurado em 1975, o primeiro restaurante da rede se chamava Churrascaria Riograndense e ficava na Avenida Brasil. Mas uma ventania destruiu o letreiro, e o estabelecimento ao lado era uma loja da extinta rede Casas da Banha, com um porco como mascote. Antes que o letreiro fosse reposto, a casa ganhou a alcunha de porcão. E o nome pegou.

A churrascaria ficou conhecida pelo sabor das peças de alcatra, picanha, fraldinha, filé mignon, paleta, cupim, pernil, entre outras. As porções podem vir acompanhadas de queijo ou camadas de alho refogado. Já o bufê inclui antepastos, frios, queijos, saladas, massas, comida japonesa e frutos do mar, além de variadas sobremesas. E o valor do rodízio varia de acordo com a loja.

Tipo de restaurante: Carnes
Horário de Funcionamento: Seg a qui, do meio-dia à meia-noite; sex e sáb, do meio-dia à meia-noite e meia; dom, do meio-dia às 23h
Cartão de crédito: Sim.
Cartão de débito: Sim.
Reserva: Sim.
Acesso para deficiente: Sim.
Manobrista: Sim.
Estacionamento: Sim.

Rua Barão da Torre, 218 Ipanema Rio de Janeiro - RJ
http://www.porcao.com.br
21  3202-9158 21  3389-8989

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Porcão - Ipanema - http://www.porcao.com.br

Satyricon:

Aberto em Ipanema, em 1981, o Satyricon de Ipanema já nasceu badalado. Logo na entrada, um viveiro com lagostas, lagostins, cavaquinhas, vieiras e ostras chama a atenção. O pargo no sal grosso é o carro-chefe da casa, desde sempre. Outros destaques do cardápio são a lagosta grelhada com arroz ao limão e o king crab, caranguejo gigante. Uma opção para quem quiser provar um pouco de cada iguaria é o Marenostrum, grande bandeja giratória com um mix de frutos do mar.  

De tanto ser eleito o melhor na categoria, o restaurante foi um dos hors-concours do Guia de Gastronomia Rio Show de 2010. Celebridades como Madonna, Sting e Mick Jagger são algumas das que já provaram e aprovaram a comida da casa.

Horário de Funcionamento: Seg a sáb, do meio-dia à 1h; dom, do meio-dia à meia-noite
Cartão de crédito: Sim.
Cartão de débito: Sim.
Estacionamento: Sim.
Manobrista: Sim.
Reserva: Sim.
Tipo de restaurante: Peixes e frutos do mar

Rua Barão da Torre, 192 Ipanema Rio de Janeiro - RJ
http://www.satyricon.com.br
21  2521-0627  

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Não é todo restaurante que consegue manter a excelência de sua cozinha com o passar dos anos. O chef costuma partir, o serviço desandar, o cardápio degringolar... E, aí, aquele risoto de frutos do mar inesquecível pode virar um pesadelo, num eventual revival. Constância está longe de ser o forte das casas do Rio. É proeza para poucos, caso do Satyricon, que há quase três décadas segura a onda. E que onda.

Fazia tempos que não ia à casa. Coisa de quatro, cinco anos e, impressionantemente, muito pouco mudou. E o que mudou foi para melhor. A adega está no salão e a bancada de peixes ganhou um sushibar. No mais, tudo na mesma, felizmente. Daí, se o cantor Sting, que já comeu ali quatro vezes, quiser repetir o pargo no sal grosso da casa, o.k.: ele vai chegar igualzinho, como em 2000. O peixe, não o Sting, que, de lá para cá, convenhamos, perdeu muito (especialmente fios de cabelo). As ostras que Madonna adorou também chegarão carnudas como sempre. Madonna também.

O marenostrum, uma seleção de carpaccios de peixes servidos na bandeja giratória, continua único. Não existe nada parecido no Rio: atum, salmão, robalo, pargo, olho-de-boi e tartare de atum e salmão. Custa R$ 159 e serve três muitíssimo bem. Acompanhamos com torradinhas transparentes, bebericando um pinot grigio fresquinho. Dia ganho de cara.

Estive ali convidada por Bety Orsini, companheira de jornal, e Jorge, amigo de muitos anos, que, gentilmente, pagou a conta das moças. Bety foi de risoto arbóreo, no ponto, com camarões, nacos de lagostas e lagostins, cavaquinha e folhas de rúcula selvagem (R$ 89), gostoso até o fim, mesmo já meio frio. Jorge pediu o de sempre e que sempre chega igual (tem coisa melhor?): o tal pargo envolto no sal grosso com arroz de açafrão (R$ 60). Eu, que me fartei no marenostrum e belisquei o de todos, não passei da porção de ostras (R$ 26). Almoço impecável, sem qualquer senão. O Satyricon é daquelas casas que resistem ao tempo. E a todas as eventuais intempéries.

Satyricon - http://www.satyricon.com.br

Manoel & Juaquim - Ipanema:

O nome da casa é uma homenagem aos portugueses que trabalham em botequins Brasil afora. A primeira loja foi aberta em setembro de 1994, no Engenho de Dentro, e hoje a rede conta com mais dez filiais espalhadas pelo Rio. O chope Brahma gelado vai bem com a porção de batatas fritas com alho frito e linguiça picada. Ainda para beliscar, pastéis de camarão ou carne-seca com Catupiry, patinhas de caranguejo e frango à passarinho. No quesito prato principal, a picanha fatiada com farofa de alho é a campeã de pedidos.

Já na ala doce, o Viva o gordo, uma banana frita com sorvete, canela e açúcar ganha a preferência da clientela. Na carta de bebidas, destaque para a cachaça Manoel & Juaquim, nas versões branca e envelhecida, que é produzida artesanalmente no sul de Minas. Além da cachaça, há também o vinho da casa, desenvolvido pela vinícola gaúcha Lacave e servido em pequenas garrafas de 187ml.

Tipo de bar: Bar
Horário de Funcionamento: Seg a sex, das 17h ao último cliente; sáb e dom, do meio-dia ao último cliente
Cartão de crédito: Sim.
Cartão de débito: Sim.
Reserva: Sim.

Rua Barão da Torre, 162 Ipanema Rio de Janeiro - RJ
http://www.manoelejuaquim.com.br barebotequim@gmail.com
21  2522-1863  

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Manoel & Juaquim - Ipanema - http://www.manoelejuaquim.com.br