O esquema da casa é o mesmo das brasseries francesas: o cliente escolhe uma carne, dois acompanhamentos e um molho. Entre as opções estão costeletas de cordeiro grelhadas com geleia de menta, batata rosti, ceasar salad ou mix de vegetais no vapor. Para petiscar, a casa sugere casquinha de siri gatinada ou carpaccio de salmão com torradas.
A partir das 18h, tem happy hour, com cardápio especial de petiscos, que inclui linguiça na régua de um metro com farofa e torradinhas.
Cartão de crédito: Sim. Cartão de débito: Sim. Horário de Funcionamento: Seg a sex, das 11h30m às 21h30m Tipo de restaurante: Variado
Rua Senador Dantas, 117 lojas I, J e K Centro Rio de Janeiro - RJ
Instalado em um sobrado centenário, que abrigou a tesouraria do Império Português, o restaurante oferece, além de pães e de doces, opções de pratos como o cherne grelhado com cuscuz marroquino e espuma de manjericão; o carpaccio de peito de pato defumado com vinagrete de framboesa; e o pernil de cordeiro. A carta de vinhos reúne rótulos chilenos, argentinos, portugueses e franceses. Na cafeteria, alguns sanduíches que se destacam são: o Barra da Tijuca, preparado com baguete de alecrim e recheado com berinjela e abobrinha grelhadas com mozzarella de búfala; o Dallas, que leva rosbife, molho tártaro e alface; e o Rio de Janeiro, servido em baguete integral, com peito de peru defumado e queijo de minas.
* Está aberta a temporada das trufas negras da Umbria, na Itália, conhecidas com os tartufos de verão. Na Brasserie Rosário, o chef Frédéric Monnier recebe com salada de perigourdine (R$ 85), namorado grelhado com cassolettes de legumes (R$ 95), e galinha-d’angola recheada com foie gras (R$ 120) — tudo com lâminas de trufas.
Horário de Funcionamento: Seg a sex, das 11h às 21h; sáb, das 11h às 18h Aceita cheque: Sim. Cartão de crédito: Sim. Cartão de débito: Sim. Reserva: Sim. Delivery: Sim. Acesso para deficiente: Sim Tipo de restaurante: Francês
Rua do Rosário, 34 Centro Rio de Janeiro - RJ http://www.brasserierosario.com.br contato@brasserierosario.com.br 21 2518-3033 21 2518-3533
Não costumo me programar para resenhar um restaurante. Muito pelo contrário. Há tempos deixo a vida me levar, vida leva eu... Funciona melhor na hora de escrever. E na hora de desfrutar também. E foi numa dessas “levadas” da vida (felizmente, não uma “lavada”) que acabei em uma das mesas da Brasserie Rosário, no Centro. Saía da mostra do Daniel Senise, na Casa França-Brasil, quando fui fisgada pelo som de uma dixieland band que vinha de perto. Não resisti: corri atrás.
Poderia ser personagem de desenho animado, de orelha em pé e passos firmes, perseguindo as notas contagiantes desse jazz que já me levou a passar uma semana em New Orleans bebendo na fonte. E comendo cajun, que aprendi a gostar. Na Brasserie Rosário, toda quinta-feira tem happy hour com dixieland e comidinhas especiais.
O chef da casa, o francês Frédéric Monnier, é experiente e talentoso. Assim como o dono da Brasserie, o restaurateur Luis Antonio Rodrigues, egresso do Garcia & Rodrigues (Luis Antonio era o Rodrigues). Aliás, a casa traz traços fortes do antigo endereço do donoe: os pães bacanas, a pâtisserie caprichada e os pratos típicos de brasserie francesa. Como o carpaccio de magret de pato com vinagre de framboesa (R$ 25), que comemos com torradinhas quentes e variadas, que acompanharam divinamente o shyraz da Morandé (R$ 69), hermano, claro.
Também provamos muitas bruschettas. As rodelas do pão de azeitona trouxeram berinjelas deliciosamente refogadas com lascas de presunto cru (R$ 20, a porção). O pão de damasco (sim, de damasco) veio com pedaços de queijo cremoso regado com mel (R$ 23, porção), e a clássica bruschetta de pão de campagne, com tomate docinhos, fatias de parmeggiano e fio de azeite (R$ 16). Deixamos a Rosário às 21h. E atrás da banda, que sai tocando Praça Quinze afora....
Aberta em 2008 pelo chef Claude Troisgros, a casa é inspirada nas tradicionais brasseries parisienses. O ambiente - projetado pelo arquiteto Ricardo Hachiya - mistura elementos clássicos e modernos, com direito a um balcão de madeira, grandes portas de vidro, piso de pastilhas de porcelana e vista para a Pedra da Gávea. No cardápio, pratos da cozinha francesa e mediterrânea, com toques cariocas. Como prato principal, a casa sugere o meio-frango caipira orgânico assado no forno à lenha e o linguado em crosta de quinoa com banana caramelada e purê de batata baroa.
Uma das atrações da CT Brasserie é a cozinha aberta, que permite que os clientes acompanhem o trabalho do chef.
Tipo de restaurante: Internacional Horário de Funcionamento: Diariamente, do meio-dia até o último cliente Aceita cheque: Sim. Cartão de crédito: Sim. Cartão de débito: Sim. Reserva: Sim. Em shopping: Sim. Estacionamento: Sim. Manobrista: Sim. Acesso para deficiente: Sim.
Estrada da Gávea, 899 3º andar - Fashion Mall São Conrado Rio de Janeiro - RJ http://www.ctbrasserie.com.br 21 3322-1440
Com inspiração nos bistrôs franceses e uma cozinha rápida, o restaurante está situado no Centro Cultural Banco do Brasil (CCBB). Em sua cafeteria há 17 opções de sanduíches, além de um completo chá da tarde. No menu figuram opções como a canela de vitelo recheada com risoni ao mascarpone e shiitake e o pato confit com risoto de laranja, além de massas, saladas, sopas, carpaccios, quiches e omeletes. O restaurante também serve, diariamente, um prato executivo. No quesito doces, dez opções à escolha dos comensais, com destaque para o Chaud Froid de figos e morangos com sorvete de creme e a terrine de chocolate com maracujá. Nos fins de semana, a casa oferece um menu especial com feijoadinha mineira e paleta de cordeiro recheada com mousseline de batata-baroa. Já os dias 29 de cada mês são reservados para o nhoque da fortuna.
Horário de Funcionamento: Ter a dom, do meio-dia às 20h30m Cartão de crédito: Sim. Cartão de débito: Sim. Reserva: Sim. Estacionamento: Sim. Tipo de restaurante: Francês, Café
Rua Primeiro de Março, 66 térreo, mezanino do CCBB Centro Rio de Janeiro - RJ contato@brasseriebrasil.com 21 2253-5166
Gosto de comer em museus e casas de cultura. Lá fora. Aqui, tirando o Paço Imperial (que cumpre o seu papel) e o MAM (que até extrapola), não me lembro de outro café ou bistrô (ou seja lá o que for) que me apeteça a ponto de puxar uma cadeirinha. Por isso, vibrei ao saber que o tarimbado Luiz Antonio Rodrigues — que entre tantas outras coisas é mentor do Polo Gastronômico da Praça Quinze (tem referência melhor?) — e o chef Daniel Américo (Garcia & Rodrigues e La Cigale) estavam juntos na Brasserie Brasil, no Centro Cultural Banco do Brasil (CCBB). Juntou a fome com a vontade de comer.
Mas bastou chegar ali para o meu apetite sumir. A casa é tão acolhedora quanto o setor de compensação de cheques da agência vizinha. E tem ainda a barulheira, páreo para qualquer pregão da Bolsa de Valores. Detalhes tão pequenos de nós dois se a comida estivesse no mínimo O.k. Não estava.
No quadro-negro, escrito em linhas tortas, lemos as atrações do menu executivo do dia, cujo prato principal sai por R$ 19, de segunda a sexta-feira. Como não somos executivas e fomos ali depois de ver a mostra "Virada russa" (a ideia do espaço não é atender ao público do CCBB?), pedi o que quis do cardápio. Comecei pela sopa do dia: espinafre. Muitos minutos depois, me trouxeram a de cebola, que devolvi. Esperei outro tanto (o suficiente para dar conta de uma taça de malbec, R$ 10). Mal toquei.
Minha mãe, faminta, pacientemente aguardou o seu medalhão de filé mignon com gratin de batata (R$ 34). Fraquíssimo. De principal, escolhi uma salada de folhas, parmesão, tomates, azeite e fatias de rosbife... estragado. O cheiro inconfundível tomou conta da mesa. E embrulhou o meu estômago. Agora me digam (Rodrigues e Américo): que cozinha é essa que não identifica o cheiro de comida estragada? Quando a nova chegou, minha fome estava a léguas dali. A conta foi outro susto: R$ 100, por três taças de vinho, sopa, salada e um medalhão com batata. Sinceramente? Acho que a coisa ali anda ruça.
Rua Senador Dantas, 117 lojas I, J e K Centro Rio de Janeiro - RJ 
